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えひめあやめ


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鯖寿司と黒豆製作中です!

2012.12.30(18:24) 310

今日は朝から雨 雪で無かったのが救いです
〆飾り買うついでに ちょっとした正月の為の食品(ほんの少し)
を買い 昨夜浸しておいた黒豆を煮る事に朝からIHに
かけてはいましたが 未だ暫く煮るようです。圧力窯にすればいいのですが
余りの多さに さすが圧力窯には入りません。錆くぎをいれ
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灰汁を取りながらコトコト そしてストーブに移動
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塩浸けしていたサバは 骨を抜き(これが一番大変です)
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砂糖を適当(いつも適当なので 味が決まらず)
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柚子を
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絞って 米酢を入れて明日まで漬けておきます
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明日は 朝から いよいよ鯖寿司に 美味しく出来ますように
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鯖を沢山頂きました!そして正月準備!

2012.12.29(21:51) 309

今日は晴れ そして 暖かかったです日頃往生で片付けが
出来ません。 何もせんでも 年は越せるよね?って話は我が家の主と

数日前 知人が最近 サバがよう獲れるんよ いるか?って聞くので
勿論よ 釣って持って来てと頼んでいました。なんと今日午後8時半頃
サバを大小沢山 持って来てくれました。サバ寿司を作りたいので
大きいものは三枚に 小さいものは 腹開き と 煮つけ
お隣さんは自分で さばけるので 小さいですが持参しました。
貰った鯖 すぐ写真を撮れば良かったのに 料理してもらう事ばかりで
うっかり 完成してからの写真です。
三枚におろして塩漬け 鯖寿司様です
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味醂浸けにでも仕様と 取り合えず塩を
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明日のおかずにと煮つけ残り2分
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お正月様に数の子(塩抜きをしています)
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黒大豆 たんばの黒豆と勝ち栗(明日 煮ます)
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鯖を料理したのは 我が家の主でした。結構 上手です。

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音もなく雪が降っていました!

2012.12.28(21:59) 308

今年も残り3日
ここ数日随分寒い日が続いていますは出来ません
なるべく 室内で運動するように心懸けてはいますが
今朝は 出かけようとして 雪が降っている事に気が付きました。
9時過ぎには 既に降りながらでも 融け始めています。
が 未だ こんな状態です
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雨に変わってきましたが 寒い
朝から事務所の掃除 窓ふき 換気扇の掃除 床拭き
疲れていましたが 娘がお母さん 夕御飯食べに来る?ってTELを
くれました。坦々鍋 ご馳走になってきました(美味しかった)
風呂上がりに履く靴下 可愛い
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スネ君 お年ですがマダマダ きりっとした顔です
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でも 猫ですねえ~ 暖かい所で熟睡中
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楽しいーーー餅つきです!

2012.12.24(22:04) 307

23日 寒い 寒い日に 恒例の餅つきです!
蒸し器の調子が悪く おまけに途中から雪 風 最悪の天気の中
皆 頑張りました。夜遅く 終わり 夕飯は 嫁殿が前日 作っておいた
ローストビーフと カキフライ 嫁殿と姪っ子1号さんが頑張りました
大阪から弟家族が帰ってきました。何時もは 姪っ子一人で帰ってきますが
今年は ゴルフなんていれないで帰っておいでよって言う言葉に
ゴルフは断ったらしい総勢30数名 今年は
餅切り自動 皆が感心していました。叔父ちゃん えらいねえ~
20日には これも我が家の主発案の洗米機????で125Kのもち米を
あっという間に 洗ったみたいです。
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21日には 私は あんこ作り 1.5Kの小豆 1日かかってあんこを作りました。
途中ですが
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23日 餅つき 蒸し器に米を入れ
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焚きあがりを待ってる間に 火をおこし
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姪っ子1号さんが 叔父ちゃんに貰った安納芋 大事に除けといたんよ
って 持ってきた芋と 我が家の芋 色々 焼き芋に
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安納芋の出来上がり とっても綺麗な黄色 うまい
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焼き芋ばかりの話になりましたが 肉も 鮎も 椎茸も しっかり
焼いて食べました。おまけに 鰤1匹の刺身 途中で焼くと美味しいと
誰かが言いだし これも焼き あっという間に完食でした
2歳児のデート 人参出来たよ 僕 人参大好き てな話をしてました
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兄弟 息ぴったり
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婿殿も 大活躍です。大事なきねとり 随分上達しています
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子供も参加??
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忙しかったので 完成した餅を撮影し忘れ さっき撮りましたが暗い
鏡餅
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あらかね餅 検索すると  餅米2 米3の割合とか 作りました。
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この様に 並べて どれくらい有ったか 想像も出来ません。
ほとんど 配ったのこりが 4箱位でしょうか? そうそう 今年は
芋餅作ってみました。義妹が 最初に挑戦 失敗を参考に我が家は
餅が出来てから 塩と芋を投入 しかし 義妹の所で芋が多いかも
と云う事になって 蒸しあがった芋を 少しばかり食べたので
結局 芋が少なく 食べなきゃ良かったね(後の祭りですが)
芋の味はしましたよ
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大根足指!コーヒーなんですが!

2012.12.20(21:15) 306

今日も寒い 今年も残り11日 明後日には餅つきが待っています
数日前頂いたもの お茶の横のペットボトルは 
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ひと手間加えないとイケナイ飲み物ですが こんな風に入ってるのは初めて
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コーヒー豆 ペットボトル入りなんて  
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餅つきの日の為に 大根キムチを作ろうと 大根を抜いたのですが
何と何と 4本指の 足でした
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あんこを作る為 小豆を 洗って浸けています。
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手動の餅きりくんを自動に!

2012.12.19(18:49) 305

今朝も寒かった朝のウォーキングの代わりにWii fit plusと
Wii Sports Resortで30分は運動しています。ながらウォーキングは
テレビを見ながら20分 他2~3種類を組み合わせて 計30分
今日は 夕方 24分ほど歩いてきました。(耳がちぎれそうな位寒い)
23日に餅つきをしますが その準備で 気持が忙しいです。
明日は 餅米を洗い(これは 我が家の主が 洗米機らしき物で90K洗います)
餅切りに 昨年も くたびれたので 今年は主の発案で 手動の餅切りを
自動にしています。手動の餅切り 上を除けています
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吸盤が弱くなっては 買って来て 今は4~5個程に 数年前からは
万力で 止めてはいますが それも 時々 万力を締め直します。
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モーターを付けて
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餅きりくんと 接続
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完成です。うまく切れる事を祈るのみ
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この時期 何時も頂く あわせ柿 何時もはあたご柿だけですが今年は
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紅まどんな 何かと思っていたら やはり柿でした。
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あたご柿
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大量の大根キムチ作りました!

2012.12.16(13:20) 304

今日は 暖か 昨日 大量の大根(小さい)を頂いたので我が家の大根も
入れて キムチ作りをしました。昨日 大根を少し小さめの拍子木切りにして
塩をしザルに上げていたので 今朝は 水洗いをし ザルで水切り
すりおろしニンニク キムチの素 松の実 クコの実 等々
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今までの 3倍強を作るので 混ぜるボールがない そこで鍋を活用
まずは ニラを切って大根の上に
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カツオ節 魚の粉 リンゴ1個
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すりおろしニンニク キムチの素を入れ(キムチの素はこの何倍も)
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混ぜ合わせるのですが 腕の力が必要時間をかけて混ぜ完成
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美味しいとは思いますが 手前味噌かも
我が家の シャコバサボテン 終わったのも有りますが今 満開の花も
このサボテンは 年数がたてば 段々濃いくなっていくようです。
これは 昨年 購入
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段々 色が濃いくなっていったサボテンは
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多分今は この色です 数年前まではこの色では有りませんでした
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他に
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ベゴニア館 忘れていました!

2012.12.13(21:07) 303

毎日 朝 寒いので 先週からWii fit piusとResortを出して
運動しています。ながらジョギング 20分 と 諸々で30分 右腕
使いすぎて 筋肉痛 ほどほどにしなきゃあ~
なばなの里 イルミネーション点灯まで ベゴニア館を見てきました。
ビックリするばかり で すっかり忘れていました。
その前に 夕方の空 少し変わっていたので
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ベゴニア館の中です 有り過ぎて 選択不足かも
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フクシア他
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なばなの里とお千代稲荷!

2012.12.11(19:06) 302

今朝も寒く 歩けません。その代わり 班の集金を歩いて集めました。
1軒だけ 何回行っても通じない所があるからですが 今日もダメ
諦めて 立て替えをして会長さんの所に 持参 帰って ポストを
覗くと 封筒に入れて 集金分のお金が入っています。
同じ班の方が 集金をして下さったみたいです。感謝
なばなの里 続きです
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 河津桜
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建物の色が 変化します
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翌日はお千代稲荷に参拝 お千代とかいて おちょぼと云うとか
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参道の両脇に 露店が並んであって 面白いほどですが 懐かしい飴が
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なばなの里へ!そして今朝は雪景色

2012.12.10(22:32) 301

先週初めOO体験ツアーでなばなの里へ行くから一緒にと
お誘いを受けていましたが、 その製品のお付き合いは出来ないからと
一度はお断りしていましたが 先週金曜日 キャンセルが出たから
行ってよって マタマタ誘惑 明日 出発の事を頼める人は
他にいないからと 言われてしぶしぶ 承諾 でも 私は車に酔うから
酔い止めは飲むけど 席は一番前でないと嫌よ と くぎを刺して
一泊二日の旅に行ってきました。何度目かの休憩 
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琵琶湖
 琵琶湖
長良川 と木曽川を通り なばなの里に到着 既に沢山の観光バス
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まず目についたのは
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5時の点灯まで 約30分 行列に並びました。光のトンネルの点灯は
先頭に並んだ数人が じゃんけんで決まるとか!まずは光のトンネル
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横から
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メイン会場 テーマは「大自然」
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まだまだ 続きますが 娘がモスクワから無事帰国 日本料理が
食べたいとの事
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モスクワ土産マトリ―シカ 小さなものですが10個も 
お人形が入っています。手作りとか とっても可愛く上品です
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えひめあやめ


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初雪!寒ーい!

2012.12.06(20:32) 300

スネ君のしつこい鳴き声 起きろ 起きろって鳴いています。
我が家の主が餌はやってくれていますが 私の歩く時間を知って
しきりに 歩く時間を知らせているのでしょう スネ君の好意を
無にしては可愛そうなので 歩きにでました。途中 何と白いものが
初雪 見る間に大粒の雪 帰るには遠すぎ 何時ものペースを守り
歩きました。15m位離れた所に 小学生が列を作って登校していました。
カメラを向けると おはようございます大きな声で挨拶をしてくれました。
お早うございます挨拶を返すと 2~3人から大きな声でおはようございます。
また返ってきました。(可愛い
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太陽は昇っていますが 雲に負けています
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我が家の サザンカ
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えひめあやめ


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冬桜!とゆず大根とハリハリ漬け!

2012.12.04(19:28) 299

今朝はそんなに寒いとは思いませんでしたが 4時前からグーッと
気温が下がってきました。乾燥肌で何と何と 体が痒いです。
年のせいとは言え 病院に行ってきました。塗り薬と飲み薬をもらい
今夜は 痒さから解放されるでしょうか。先生と話し中 私が 
先生 アトピーみたいですがと云うと あんたが病名つけんでもええが
薬局に行くと アトピーの薬ですって 渡されました
楽しい先生です 毎年咲く冬桜の場所 やっと写してきました。
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数日前 小雨の日に写した桜
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今回貰った柿は全て 干し柿にしました。2回目に貰った柿と今回
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3回目に貰った柿の一部を
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ハリハリ漬けと柚子大根作って配りました。
 ハリハリ漬け
 柚子大根
 プレゼント
  

えひめあやめ


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干し柿に柚子煮を!

2012.12.01(11:52) 298

今日から師走 11月が余りに忙しく 師走と勘違いするほどでしたが
今日から 24年最後の月 色んな事がありましたが
あっという間の 24年です 残り1ヶ月 益々 元気でいたい
昨日は 夕方ウォーキングでした。
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今朝は 暖かそうなので 朝 ウォーキング 陽は昇っていますが 黒雲が
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柚子を3軒から 頂いていたので 干し柿に詰めてグレードUP
まず 柚子を 湯でこぼし 3回 種も一緒に グツグツと
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干し柿(缶の中に保存しています)
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ヘタを切り取り
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種を抜き 
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黒砂糖で煮詰めた柚子を詰めます
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切り取ったヘタを元に戻し
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完成です(手間がかかって 大変です
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でも 干し柿の甘さと 柚子の少し苦味が 微妙に美味しい
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えひめあやめ


2012年12月
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  2. 鯖寿司と黒豆製作中です!(12/30)
  3. 鯖を沢山頂きました!そして正月準備!(12/29)
  4. 音もなく雪が降っていました!(12/28)
  5. 楽しいーーー餅つきです!(12/24)
  6. 大根足指!コーヒーなんですが!(12/20)
  7. 手動の餅きりくんを自動に!(12/19)
  8. 大量の大根キムチ作りました!(12/16)
  9. ベゴニア館 忘れていました!(12/13)
  10. なばなの里とお千代稲荷!(12/11)
  11. なばなの里へ!そして今朝は雪景色(12/10)
  12. 初雪!寒ーい!(12/06)
  13. 冬桜!とゆず大根とハリハリ漬け!(12/04)
  14. 干し柿に柚子煮を!(12/01)
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