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エリンギとエゴマ!

2012.06.26(20:01) 187

今日は晴れ 午前中近所の方から 大きな箱を持ってエリンギ取りにおいで
って 電話を頂きました。売り物にならないエリンギを 持って来てるとか。
おがくずに混じって 沢山のエリンギがありました。
おがくずをかき分けながら 沢山のエリンギを貰ってきました。(40~50k位)
 エリンギ
売り物にならない 頭の取れかかったものです。
 エリンギ1
皆に分けて
 エリンギ2
我が家は 干しました。
 割きエリンギ
エゴマの葉 漬ける為にもう何回かとり
 えごま
綺麗に洗って 整列
 洗いえごま
昆布つゆ 味醂 味噌 スリゴマ ごま油 コチジャン で漬けだれ
 漬けダレ
丁寧に 葉に漬けだれを付けて完成。最初に作ったものは冷凍中
 えごま完成
松葉ボタンです。
 松葉ボタン
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