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えひめあやめ


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渋抜き成功!

2011.10.22(19:50) 82

今日は 午前中曇り 午後から段々晴れてきました。
先週 金曜日 ドライアイスを入れて渋抜き中の柿が 先日成功
すっかり甘くなりました。ドライアイスは柿の重量の3%です。
今回 10K強でしたので400gのドライアイスを入れていました。
完成した柿です。
 sibunikiseikou.jpg
剥きました。 こんな感じで何時も食べてるので ついつい普通に写しました。
 amai.jpg
何時も通る道 台湾楓の木が紅葉 そして落葉しかかっています。
車で 通りながらの撮影なので 綺麗に撮れませんでした。
 otiba.jpg
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